Thịt nạc vụn( M66)

Thịt nạc vụn mã 66 tên tiếng anh Trimmings

Thịt nạc vụn là phần thịt còn sót lại sau khi chia cắt con trâu. Phần thịt này bao gồm nạc, có xen lẫn cả gân và mỡ, được đóng thành từng túi khoảng 2 -5 kg, trọng lượng mỗi thùng là 28kg. Tỷ lệ nạc vụn là 90-95% nạc và còn lại là tỷ lệ mỡ và gân.

Hiện tại thịt vụn trâu cũng có mã 222 đây là sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, đóng theo qui cách 1 bịch( túi) PE/1kg được hút chân không rất thuận tiện cho việc chế biến và bán ra ngoài hệ thống các chợ và siêu thị.

Thịt nạc vụn mã 66 và 222 được nhập khẩu từ Ấn Độ, nhãn hiệu Allana được bảo quản đông lạnh ở nhiệt độ -18 độ C. Nạc vụn trâu được rất nhiều khách hàng yêu thích để sử dụng chế biến nhiều món ăn: trâu hầm khoai tây, trâu xào lăn, và làm nguyên liệu chế biến. Thịt nạc vụn trâu hiện tại đang được các cơ quan, xí nghiệp sử dụng làm thực đơn hằng ngày cho các bộ và công nhân viên, vì chất lượng thịt nhập khẩu, có đầy đủ giấy tờ về nguồn gốc và xuất xứ, giấy thú y, hóa đơn đầy đủ và một yếu tố vô cùng quan trọng giúp thịt vụn trâu được nhiều khách hàng ưa chuộng là giá tốt hơn giá thịt bò trong nước.