Đầu Rồng Heo

Đầu rồng là phần thịt nối giữa thịt mông và thịt thăn. Thịt đầu rồng rất mềm, không quá mỡ và không quá khô, do có cả lớp da và nạc đi kèm. Chẳng hạn khi luộc, kho tàu hay nướng có thể thay ba rọi thành đầu rồng sẽ có ít mỡ hơn và thịt thăn đầu rồng thường giòn hơn.

Nguồn gốc: Trang trại tại huyện Vĩnh Cửu, tỉnh Đồng Nai.

Phương pháp sản xuất: Heo được nuôi theo quy trình khép kín từ heo ông bà đến heo bố mẹ, heo con và heo thịt thương phẩm. Thức ăn là ngũ cốc được lên men vi sinh E.M công nghệ Nhật Bản. Trang trại hoàn toàn kiểm soát được nguồn thức ăn, chất lượng con giống, quy trình nuôi và chất lượng thịt. Heo được giết mổ trong môi trường lạnh và vận chuyển thịt tươi về cửa hàng mỗi ngày. Heo tươi được cửa hàng bảo quản đúng nhiệt độ (20 độ C – 40 độ C) để không bị nhiễm vi sinh.

Chất lượng:

• Không hormone kích thích sinh trưởng
• Không chất tạo nạc
• Không bơm nước
• Không tiền mê
• Không hàn the
• Không hoá chất tẩm ướp bảo quản
• Không dùng bất kỳ hóa chất độc hại nào trong quá trình nuôi, giết mổ và chế biến.

Chứng nhận:

• Giấy Vietgap cho thịt từ Bộ nông nghiệp
• Giấy trang trại an toàn dịch bệnh
• Giấy kiểm dịch mỗi ngày
• Trại được cấp mã số truy xuất nguồn gốc
• Chứng nhận Đủ Điều kiện tham gia “chuỗi thực phẩm an toàn” do UBND TPHCM - BQL Đề Án Chuỗi TP An Toàn cấp

Bán theo yêu cầu: Thái mỏng để xào / thái cục để kho / để nguyên miếng / cắt dây