Tìm hiểu quy trình sản xuất thịt heo đông lạnh

Thịt heo đông lạnh là thực phẩm thiết yếu trong đời sống hiện đại, mang đến sự tiện lợi, đa dạng trong bữa ăn cho người tiêu dùng. Để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sản phẩm, Vifood áp dụng quy trình sản xuất thịt heo đông lạnh khép kín, hiện đại theo tiêu chuẩn quốc tế. Bài viết này sẽ đưa bạn đi khám phá hành trình từ những chú heo khỏe mạnh đến tay người tiêu dùng dưới dạng thịt heo đông lạnh thơm ngon, bổ dưỡng.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

Heo giống: Vifood lựa chọn heo giống từ các trại uy tín, đảm bảo sức khỏe, nguồn gốc rõ ràng. Heo được nuôi dưỡng theo quy trình chăn nuôi an toàn, không sử dụng chất kích thích, hóa chất độc hại.
Thức ăn: Heo được cho ăn thức ăn viên dinh dưỡng, đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh. Nguồn thức ăn được kiểm tra chất lượng chặt chẽ, không chứa GMO, kháng sinh cấm.
Nước uống: Heo được cung cấp nước sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

2. Quy trình giết mổ và sơ chế:

Giết mổ nhân đạo: Heo được giết mổ theo phương pháp điện击, đảm bảo nhanh chóng, giảm thiểu tối đa sự đau đớn cho heo.
Phá lóc: Heo được mổ theo quy trình tiêu chuẩn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Các bộ phận thịt được tách ra, phân loại theo từng vị trí, từng loại thịt.
Sơ chế: Thịt được sơ chế kỹ lưỡng, loại bỏ phần da, mỡ thừa, tạp chất. Sau đó, thịt được rửa sạch bằng nước muối pha loãng để khử mùi hôi và vi khuẩn.

3. Cấp đông:

Làm lạnh nhanh: Thịt được đưa vào kho lạnh để hạ nhiệt độ xuống 0°C trong vòng 30 phút.
Cấp đông sâu: Thịt được cấp đông ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn trong thời gian quy định để đảm bảo thịt được đông lạnh hoàn toàn.
Bảo quản: Thịt đông lạnh được bảo quản trong kho lạnh có nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn để giữ nguyên chất lượng và độ tươi ngon.

Thịt heo đông lạnh | thịt trâu đông lạnh nhập khẩu | (thitheodonglanh.com.vn)

4. Kiểm tra chất lượng:

Thịt được kiểm tra chất lượng chặt chẽ ở tất cả các khâu sản xuất, từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm.
Quy trình kiểm tra được thực hiện bởi đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, có trình độ và kinh nghiệm.
Vifood áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018 để đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng tốt nhất.

5. Vận chuyển và phân phối:

Thịt được vận chuyển bằng xe tải lạnh chuyên dụng để đảm bảo giữ nguyên nhiệt độ đông lạnh.
Sản phẩm được phân phối đến các đại lý, cửa hàng thực phẩm trên toàn quốc.
Vifood luôn đảm bảo sản phẩm đến tay người tiêu dùng một cách nhanh chóng và an toàn.

Tại Vifood, chúng tôi cam kết cung cấp thịt heo đông lạnh chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Với quy trình sản xuất khép kín, hiện đại và đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, Vifood luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm tốt nhất.

Liên hệ ngay với Vifood để được tư vấn và đặt mua thịt heo đông lạnh: